FN降落值測(cè)定儀
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產(chǎn)品摘要
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FN降落值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的儀器。
方法原理：
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的。
技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB10361－89）
| 攪拌棒質(zhì)量 | 25±0.05g |
| 水浴桶加熱管 | 600W |
| 粘度管 | 內(nèi)徑 21±0.02mm 外徑 23.8±0.25mm 內(nèi)壁高 220±0.3mm |
| 重復(fù)性 | 兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10% |
| 儀器尺寸 | 420×340×350mm |
| 儀器重量 | 25kg |
| 工作電壓 | AC 220V±10% 50Hz |
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